El Moonshine, tiene una historia misteriosa y oculta. “Moonshine” quiere decir en inglés “brillo de la luna” o “luz de la luna”, y es que se creaba precisamente bajo esa luz. Los registros de este destilado, provienen del siglo XV, donde recién en Inglaterra el siglo XVIII, es utilizado para referirse a esta bebida, pero finalmente se potencia y hace su fama en Estados Unidos.
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Para 1920, los moonshiners de todo ese país se regocijaron: se aprobó la Prohibición en todo el país. El alcohol legal ya no estaba disponible en ninguna parte. De la noche a la mañana, el licor ilegal se convirtió en uno de los negocios más rentables de Estados Unidos. Este alcohol era destilado por Moonshiners a la luz de la luna, entre quebradas, ríos, cerros, y esteros con el fin de no ser percibidos, e incautados por la policía o los federales.
Desde el país de los observatorios: para todo el mundo y premiado
Y si de observación planetaria y lunar se trata, Chile es experto. Los mejores observatorios del mundo se encuentran ahí, y al parecer, también uno de los mejores “moonshine”. La marca nacional de moonshine, The Old Bastard, obtuvo grandes puntajes en el London Spirits Competition 2024, donde logró cuatro medallas de plata en la categoría Whisk(e)y – American Moonshine.
El premio se obtuvo en una evaluación que consideró más de 2 mil destilados de 80 países, donde las más diversas bebidas alcohólicas pasan por distintas evaluaciones, destacando su sabor, la calidad, y el diseño del envase.
“Estos reconocimientos reflejan la excelencia y el compromiso de The Old Bastard de llevar al mercado uno de los moonshine más destacados del mercado, siendo premiado en uno de los concursos más relevantes del mundo como es el London Spirits Competition”, señaló Javier De Vicente, marca que tiene su sede en Vichuquén, en el corazón de la Región del Maule.
Bebida mística, con versiones curiosas
Y es que no hay “una versión” de este brebaje místico, si no que son varias:
The Old Bastard Chilean Moonshine Vhiskey recibió 88 puntos y fue descrito dentro del concurso como: “Un moonshine estilo whiskey americano, con audaces aromas terrosos, y a cuero, notas a canela, miel, turba especiada, caramelo dulce, madera, vainilla, ofreciendo una explosión de sabor armoniosa”.
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En lo que respecta al The Old Bastard Chilean Moonshine Raw, recibió 87 Puntos y fue catalogado por los expertos como: “Un Moonshine que ofrece una textura agradable, con un perfil dulce y a su vez picante, termina con notas a vainilla dulce y un toque picante”.
En cuanto a The Old Bastard Chilean Moonshine Cinnamon fue evaluado con 86 Puntos, en donde destacó como un moonshine que “presenta fuertes aromas a canela en la nariz, con un sabor a canela correspondiente en el paladar. Es picante y dulce, parecido a un pastel de vainilla dulce con canela, con un alto nivel de especias”.
A estos puntajes se suma The Old Bastard Chilean Moonshine Green Chili, obteniendo 84 Puntos y teniendo como descripción “Este Moonshine ofrece notas de chile verde en la nariz y sabores picantes de chile en el paladar. Tiene una textura agradable, con un perfil dulce y picante. El sabor termina con una interesante sensación picante del ají verde”.
¿Los probarías? Nosotros sí.
